近期，菏泽市市场监管系统同步开展第三轮食品快检“拂晓”行动，持续深化食品安全“源头”治理，强化食品安全“守查保”专项行动效果，助力国家食品安全示范城市创建。
精心谋划部署，组织更加严密。
市市场监管局专门召开第三轮“拂晓”行动部署会，进一步细化工作措施，明确任务目标及要求。各县区市场监管局及时抽调人员组建快检队伍，分设行动小组，落实检测设备，筛选快检场地，组织人员培训，抓紧做足做细准备工作。结合国家食品安全示范城市创建、食品安全“守查保”专项行动等工作，上下联动，密切配合，推动“拂晓”活动有力有效有序开展。
人员设备增加，检测品类广泛。
针对性加大日常消费量大、风险高的果蔬类、肉类、水产品类、熟食类等品种的抽样力度，不断增加检测项目的广度。据统计，第三轮“拂晓”行动共抽调人员785人次、快检设备249台，动用社会快检设备115台，快检各类食品14386批次，其中鄄城县动员社会检测设备49台，巨野县快检达4188批次。与第二轮相比出动人次增加55%，快检设备增加68%，快检食品批次增加135%。同时，让群众现场观看快检流程，直观感受食品安全监管工作，激发社会共治热情，起到良好的宣传引导效果。
问题导向鲜明，风险处置更快。
本轮“拂晓”行动较第二轮问题发现率有所提升。其中，成武县、单县、定陶区、牡丹区组织严密，紧盯高风险食品检测，快检问题发现率分别为2.12%、1.67%、1.66%、1.13%。执法人员针对疑似问题产品，立即跟进监督抽检，确定为不合格的，迅速启动后续处置程序，确保不合格食品原因查清、召回及时、追溯到位。同时，执法人员根据创建国家食品安全示范城市验收细则，对农贸市场经营者主体责任、食品安全制度落实等情况进行了督导检查，通过对高风险品种、高风险项目实施全覆盖、靶向性监管，公开抽检及核查处置结果，倒逼食品安全主体责任落实，有效防范食品安全系统性、区域性风险，推动食品安全监管关口前移，保障人民群众“菜篮子”安全。