食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动开展以来，明光市市场监管局从维护小餐饮食品安全稳定入手，持续强化监管能力建设，着力防范化解风险，有效守住小餐饮食品安全底线。
履职尽责用实招。结合“守查保”专项行动，以沿街餐饮店和网络餐饮商户为重点检查对象，线上线下同步排查餐饮服务环节风险隐患。对全市880家持证小餐饮备案单位进行全覆盖检查，重点检查履行索证索票和进货查验记录情况，以及原料采购、从业人员、后厨卫生、清洗消毒等环节，严控“线下”食品安全风险。围绕第三方平台入网审查、公示等情况对网络餐饮服务第三方平台进行检查，确保“上线”信息真实有效完整。该市两家外卖平台入网餐饮单位863户，证照公示率100%。
案件查处见真招。及时梳理各类食品安全举报线索，逐一排查销号；对监管检查、日常巡查中发现的违法线索开展深入调查。强化区域协作和行刑衔接，加强分析研判、执法抽检，深挖串并和执法联动，综合运用协查、移送、挂牌督办等措施，集中力量查办明显违法和挑战道德底线行为，全力营造人民群众放心的食品消费环境。今年以来，已对各类食品违法案件立案171件，其中移交公安部门立案侦查13件。
宣传警示出妙招。积极发挥新媒体在预防宣传和警示教育上的作用，充分调动主流媒体、网络媒体和全系统力量，全方位、多层次密集开展宣传。发挥以案警示作用，曝光一批打击效果显著、群众满意度高、社会反响良好的案列；通过进社区、入商户式面对面宣传，以及制作微信公众号、抖音短视频等线上宣传模式，讲好食品安全故事，传播食品安全监管声音，今年以来，已开展食品安全现场宣传20次，发布短视频25条。