为深入开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，今年以来，宿迁市市场监管局多措并举，全面规范特殊食品经营行为，及时化解流通领域特殊食品安全风险。
一是全面摸清底数，建立主体档案。通过零售门店经营特殊食品“倒查”、向同行业经营者“问查”等方法，全面摸排特殊食品批发配送与连锁经营企业，做到“底数清、状态明”，建立一户一档的主体监管档案。截至目前，全市共有特殊食品批发配送企业63家、连锁经营企业42家，销售的特殊食品共涉及680余类商品品种。
二是强化全链管控，压实主体责任。一方面，推动形成总部（批发）定期巡查门店，基层分局跟踪检查门店，县区局督导检查总部（批发），市局统筹督导的全链条风险管控工作格局。另一方面，对批发连锁经营企业负责人、食品安全管理员进行合规经营宣传培训，印发《特殊食品经营自查指导手册》，提升经营主体守法意识、责任意识和风险管控能力。
三是打造示范样板，加强典型引领。指导全市15家特殊食品连锁企业每家争创3-5个省级特殊食品经营示范店，树立标杆样板，引导其他连锁门店向示范店看齐。同时，在批发、连锁总部中建设标杆示范企业，充分发挥示范企业引领和辐射作用，全面提升宿迁市特殊食品经营企业质量管理水平。