5月25日，市场监管总局召开食品安全“守查保”专项行动第一次全国调度会。会议传达学习了张工局长关于统筹疫情防控和食品安全工作的批示精神和相关工作要求，通报了“守查保”专项行动工作进展以及近期排查发现的食品安全风险问题，对抓好问题整改作出具体部署。
会议强调，今年是党的二十大胜利召开之年，食品安全领域必须坚持“稳”字当头，举全系统之力，采取超常规过硬措施，保障全域全年食品安全。要充分认识开展食品安全“守查保”专项行动对守牢食品安全底线的重要意义，全面排查风险，健全工作机制，及时会商研判，层层抓好落实，采取过硬措施，确保取得实效。对于通报的风险问题，要建立工作台账，实行动态管理、对账销号，对违法违规行为要深挖彻查，严惩重处，举一反三，完善长效机制。
会议还对以下工作做出具体安排：一是做好疫情防控期间食品安全工作，严格进口冷链食品监管，严厉打击以次充好、过期翻新、使用腐烂变质食材等违法行为；二是加大中考、高考期间和端午节假期等重点时段，“涉老”“涉小”等重点品类食品安全监管力度；三是积极稳妥处置舆情事件，及时发声，果断处置，防止恶意炒作。