自2月18日以来，黄冈市积极开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。市市场监管局召开局党组会研究专项行动工作计划，印发工作方案，召开全市系统视频会议安排部署专项行动。市市场监管局党组书记、局长余水兵先后多次采取“不打招呼、不事先通知、直奔现场、直查问题”的方式，深入食品生产经营企业开展暗访检查。市、区两级市场监管局组成食品安全联合检查组，对城区食品经营单位、餐饮单位、集贸市场等场所食品安全开展节日专项检查。全市市场监管系统强化服务大局观念，牢固树立风险意识，压实监管责任担当，凝心聚力、协同配合，形成市县乡三级联动、上下一盘棋的工作步调。确保专项行动提速增效。
聚焦校园食品安全。全市市场监管系统联合教育部门、卫健部门成立联合检查组，对全市1882所各级各类学校进行全覆盖检查，组织召开校园食品安全检查工作通报会，通报全市校园食品安全的检查情况，督促相关单位及时整改发现的问题。对全市1家学校集中供餐单位进行突击检查，上门“点对点”为20余名管理人员开展食品安全知识培训。
聚焦网络订餐食品安全。按照专项行动安排，持续发力网络订餐食品安全监管。对全市第三方平台的20家代理机构展开全面约谈，对美团、饿了么平台进行约谈，与平台和重点商家签订食品安全责任承诺书，明确“一份任务清单，一份承诺书，一份自查表，一份清查表，一次食品安全培训”的“五个一”工作要求，确保入网餐饮服务提供者100%建档立卡，对24家入网经营商家的原料及成品开展快速检测，发现8家单位存在餐饮具洁净度不符合标准问题，分别下达责令整改通知书，要求限期整改，并进行重点监督。
聚焦冷链食品疫情防控工作。加强常态化疫情防控食品安全监管工作，加强对冻库、商超、农贸市场、酒店、大型餐饮服务单位及第三方冻库等冷链食品贮存、加工、销售重点场所监督检查，紧盯市场冷冻冷藏肉制品（海产品），严格查验检验检疫证明、索证索票存档、进销货记录台账等质量安全信息，严格查验核酸检测、消毒消杀等防控措施落实情况。加大从业人员和经营环境核酸检测力度，全市2925名冷链食品从业人员和28名进口冷链食品从业人员核酸检测率达到100%。组织全市3800余名食品安全监管人员、直接接触冷链食品从业人员，集中开展冷链食品疫情防控知识宣传培训，指导防控措施落细落地。聚焦粮食加工品质量安全。结合省委涉粮问题巡视和市委巡察反馈的问题，制定整改方案，加大抽检力度，对全市粮食加工品开展了全覆盖抽查，抽检产品532批次，发现不合格产品3批次，对不合格产品及时进行核查处置。会同市纪委监委约谈相关县市场监管局主要负责人及分管领导，责令作出深刻检讨。组织企业加强产品检验检测投入，确保流入市场的粮食质量安全。聚焦食品安全网格化监管。专项行动与基层食品网格化监管相结合，织密食品安全监管网。加快推进基层食品安全网格化监管体系，印发《关于推进基层食品药品安全网格化监管工作的指导意见》，建立县、乡、村三级网格管理体系，实现党委政府领导干部、食品安全监管人员、公安干警、食品安全协管员、人大代表或政协委员和食品安全社会监督员（志愿者）“六员联防”。
聚焦宣传引导。全市市场监管系统进通过微信公众号、悬挂宣传横幅、走上街头发放宣传资料、设立咨询台、摆放宣传展板等方式，多渠道、多层次、多角度地对专项行动进行宣传报道，突出整治效果，让人民群众切实感受到食品安全在行动。截至目前，全市共开展各类宣传活动17次，发放宣传资料3000余份，设置展板60余块，悬挂宣传横幅50余副，微信公众号发布活动报道30余篇。省局专项行动工作简报刊发11篇，在各级各类新闻媒体上宣传报道30余篇。
截至目前，全市市场监管系统共检查各类市场主体15772家次，通过监督检查、抽检监测、投诉举报等渠道排查整改风险隐患798个。