2月16日下午，湖南省市场监管局召开全省食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动部署视频会议。全省将集中开展为期5个月的食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，聚焦容易引发系统性、区域性风险的“三重”（重点领域、重点环节、重点主体），全面深入排查食品安全风险隐患，维护食品安全“全域全年”稳定。省市场监管局党组成员、副局长廖健出席会议并讲话，二级巡视员杨沙主持会议。
此次专项行动聚焦食品生产领域市场占有率高、销售覆盖面广的企业和消费量大的重点品种，突出大米、紧压茶、调味面制品、白酒、乳制品、调味品、肉制品、食用油、包装饮用水、含金银箔食品等品种，排查进货查验、生产过程控制、出厂检验、标签标识等方面存在的风险隐患。
同时，聚焦校园食品安全，排查学校食堂和供餐单位、食品原料配送单位、校园周边食品经营者存在的食品安全风险隐患，配合有关部门查处取缔校外违规经营食品摊贩；在网络订餐、生鲜配送等领域，线上线下同步排查食品交易第三方平台提供者、入网商家及线下门店存在的食品安全风险隐患，严厉查处无证生产经营等违法行为。
廖健表示，结合湖南省产业发展和日常监管实际，此次专项行动聚焦网络订餐、连锁餐饮企业、特殊食品等5个方面，各地区、各层级要发现和汇总责任范围之内存在的风险隐患，建立风险隐患清单。他要求，各级市场监管部门要以专项行动为中心点和发力点，统筹结合、全面完成食品安全日常监管任务，持续开展“网剑”“护老”“护苗”、农村假冒伪劣食品专项整治、餐饮业质量安全提升、“三小”食品整治等重点攻坚行动。
省局机关相关处室和直属事业单位负责同志在主会场参加会议，各市州市场监管局领导和相关科室负责同志在各地分会场参加会议。