今年上半年，猪肉价格节节攀升，“猪坚强”的威力让人历历在目。记者从山东省畜牧兽医信息中心发布的数据了解到，8月8日至8月14日，山东生猪价格触底反弹，突破 “18元/公斤”关口。生猪价格反弹是长期趋势，还是短暂性反弹?昨日，业内人士接受采访时普遍认为这只是短期波动。
生猪价格触底反弹
据山东省畜牧兽医信息中心对全省26个集贸市场价格定点监测，8月8日至8月14日，生猪价格为每公斤18.17元，环比回升2.19%，同比上涨1.91%。
受生猪价格上涨的影响，山东猪肉价格也止跌回升，重回“30元”关口。8月8日至8月14日，山东猪肉价格为每公斤30.12元，环比回升 0.60%，同比上涨5.98%;猪粮比价为9.93：1，环比回升3.86%，同比上涨28.61%，目前一头育肥猪利润约为600元。
可以说，进入8月份以来，生猪行情止跌反弹的态势逐渐明显。从最近的情况来看，最先开涨的北方地区，如东北和华北地区涨势已经平复，出现涨跌互现的态势。南方由于猪源紧张，利好猪价，但随着北猪南调，其优势也在逐渐削弱。目前猪价趋稳，屠宰企业压价幅度也开始缩小，预计短期内猪价将以小幅盘整为主。
岛城猪肉价格稳中有降
与生猪出栏价触底反弹相比，岛城猪肉市场价格并没有跟随上扬，反而出现稳中有降的情况。据国家统计局青岛调查队的统计显示：8月中旬，青岛猪肉价格略有小幅下降，与8月上旬相比，猪精肉和五花肉价格降幅均为0.3%.另外，羊肉和牛肉价格保持平稳，价格与上旬持平。 “近期，生猪收购价格对市场终端的影响不大，此次的反弹也很有限。 ”金锣肉制品集团有限公司相关负责人赵会斌告诉记者，“目前毛猪的收购价格在18元/公斤，养殖户仍有利润;今年春天的时候前后肘的零售价为32元/公斤，目前猪肉前后肘的零售价在26元/公斤，同比略降。 ”
这种说法得到万福猪肉青岛办事处经理祝兴武的认可，他认为目前肉价稳定，生猪价格上涨也只是暂时性的。另外，他还表示随着大中小学校的陆续开学及中秋节的临近，猪肉市场需求增加，猪肉市场价格仍有上涨空间，但大幅上涨的可能性不大。
建议养殖户适时出栏
市商务局相关负责人表示，6-7月份生猪价格有所下降，8月份价格触底反弹，养殖企业及养殖户对后市信心不足，补栏积极性有所下降，再加上“卖跌不卖涨”心理作用，出栏预期增强，直接造成7月底的生猪存栏量下降，从而导致近期的生猪出栏量减少，造成猪肉市场供应减少，而目前生猪出栏量比较稳定。
另外，近期青岛持续高温多雨，天气闷热，致使生猪生长缓慢，加上猪舍防暑降温、生猪防疫等因素，致使养殖费用增加。此次生猪价格触底反弹，畜牧专家分析认为，生猪、猪肉价格触底反弹，主要是受消费回暖的影响。山东省畜牧兽医信息中心预计，未来生猪需求量将逐步增加，屠宰企业的压价行为与频率有望减少，建议养殖户适时适价出栏。