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本报记者谭芸摄影报道
距离端午节还有几天时间，可是，大大小小粽子早就热热闹闹地涌上了贵阳的菜市场、超市，让人眼花缭乱。端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。古人吃粽子，除了纪念屈原的文化含义之外，恐怕更多的是一种保健含义。一种流传千年的民族食品，一种与季节密切相关的食品，绝不可能在健康上没有益处。
粽子配茶不宜太浓
粽子以竹叶或苇叶为皮，糯米为肉，其实是个十分合理的搭配。省消化内科专家陈云云医生介绍，叶子不仅带来清香，还能提供多酚类物质和钾元素，蒸制时渗入米内，有利于提高人体的抗热功能。
据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。
到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。
一直到今天，每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。
贵阳中医二附院消化内科副主任赵琦介绍，吃粽子时喝点淡茶可以起到很好的解腻消滞作用。但吃完粽子别马上喝冷水，或喝冷饮以及吃一些冰冻的果瓜，因为那容易让糯米凝固，更不易消化；也不宜配浓茶，因为浓茶会伤脾胃。
例如，吃甜粽可以喝点清淡的绿茶和薄荷茶，不仅能解腻还能增进葡萄糖的代谢。如果吃加了五花肉、火腿、香肠等比较油腻的肉粽时，可以喝点普洱茶、菊花茶、山楂茶等就是不错的选择。
“不管喝什么茶，都不宜过浓，因为浓茶反而会伤脾胃。”赵琦提醒说，另外吃粽子时搭配些凉拌青菜、水果沙拉，也有助于解腻消滞。
粽茶味美，不可多吃
粽子好吃，可吃多了不消化就会引起各种肠胃疾病，那么有什么好的建议搭配？
其实，还是要针对不同的粽子，记者综合中医和专家意见，推荐不同的茶饮给大家参考：
甜粽配清淡的绿茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。绿茶属寒性，适合燥热的甜腻粽。
咸味的粽子如椒盐棕、蛋黄棕等可配乌龙茶，因为乌龙茶是半发酵茶，能衬出咸甜口味的幽远口感。
如果你吃白粽子，可以搭配喝点玫瑰花茶，它有一股淡淡的清香，还能调理血液循环，十分宜人。如果吃特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠、排骨粽等，相配的茶有普洱茶、菊花茶。它们可以很快化解口感上的油腻和加速粽子中的脂肪分解代谢。
粽子味美，但是因粽子不好消化，所以大家吃粽子的时候要控制量，不要一下吃太多，以免消化不良。
这几类人要选择性吃粽子
健康专家建议，有几类人群要选择性地吃粽子。
对于糖尿病病人而言，红豆粽和甜粽子不宜多吃；有胃病的人可选大米粽或五谷粽，吃时别蘸糖；有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，建议不要吃肉粽、蛋黄粽等过于油腻以及脂肪、蛋白过高的粽子，可能引起消化不良、胀气。肉粽及猪油豆沙粽含有较多脂肪，属油腻食品，高血脂、高血压、冠心病患者食用后，会增加血液黏稠度，因而每次食用不宜超过50克。